Nell’arco degli ultimi sette anni il piccolo complesso di San Giustino è stato sottoposto ad un accurato restauro degli edifici ed al recupero delle colture, settori entrambi trascurati negli ultimi decenni dai precedenti proprietari, così da affievolire la fisionomia storico-agricola dei luoghi. Il nostro impegno è stato davvero incomparabile ma ci tenevamo molto a riportare il “nostro borgo” allo splendore originale ispirandoci alla nostra filosofia di vita: l’armonia con la natura.
Da qui le scelte ecocompatibili nella ristrutturazione degli edifici e la fusione tra agricoltura e protezione dell’ambiente naturale in campo agricolo. In poche parole abbiamo agito seguendo il nostro cuore, la nostra passione ed il rispetto per quello che ci circonda.
